La cucina sivigliana è una delle più ricche e variegate della Spagna, frutto di diverse influenze culturali. Siviglia è una città che sa stupire il palato con le sue specialità, dalle tapas ai dolci, passando per i piatti tipici della tradizione andalusa.
Alla scoperta dei sapori
Le tapas sono il simbolo della cucina sivigliana e spagnola in generale. Si tratta di piccole porzioni di cibo, spesso accompagnate da una copa di vino o di birra, che si possono mangiare in qualsiasi momento della giornata. Le tapas sono un modo divertente e conviviale di assaggiare diverse pietanze, condividendo con gli amici o con i nuovi incontri. Le tapas sono anche un modo economico e veloce di mangiare.
Per gustare le tapas, ci sono dei locali appositi chiamati Bares De Tapas, che hanno delle caratteristiche particolari. Questi locali sono pensati per mangiare in piedi o appoggiati a un bancone o a dei tavoli alti, in modo da favorire la socializzazione e la rotazione dei clienti.
Se volete vivere un’esperienza autentica, è sicuramente la migliore delle scelte. Tra le tapas più famose ci sono: il serranito, le espinacas con garbanzos, l’ensaladilla, il rabo de toro, la pipirrana de pulpo, il solomillo e le tortillas de camarones.
Ma non solo tapas! A Siviglia si possono gustare anche altri piatti tradizionali, come: il gazpacho, la paella, il pescaito frito e la tortilla de patatas.
E per finire in dolcezza, a Siviglia non puoi farti mancare: il tocino de cielo, i churros con chocolate e i pestiños.
TheSaragramBlog Restaurant Selection
Ristoranti PANORAMICI
El Giraldillo
Situato ai piedi della Giralda, il campanile della cattedrale, questo ristorante offre una terrazza con una vista spettacolare sul monumento simbolo di Siviglia. Il menu propone piatti tipici andalusi, come il gazpacho, la paella e il pescaito frito, ma anche specialità internazionali. Un posto ideale per una cena romantica o per celebrare un’occasione speciale.
La Terraza del EME
Questo ristorante si trova sul tetto dell’EME Catedral Hotel, un hotel di lusso nel centro storico. La terrazza offre una vista panoramica sulla cattedrale e sulla Giralda, che si illuminano di notte creando un’atmosfera magica. Il menu è basato sulla cucina mediterranea, con piatti creativi e raffinati, accompagnati da una selezione di vini e cocktail.
La Terraza de Don Fadrique
Questo ristorante si trova nel quartiere di Santa Cruz, il più antico e suggestivo della città. La terrazza si affaccia sulle mura dell’Alcázar, il palazzo reale di origine araba, e offre una vista incantevole sui tetti e sui giardini. Il menu propone piatti della cucina tradizionale andalusa, con un tocco di innovazione e qualità.
Ristoranti MODERNI
Abades Triana
Questo ristorante si trova sul lungofiume del Guadalquivir, nel quartiere di Triana. Il locale ha un design moderno e minimalista, con una vetrata che offre una vista spettacolare sul fiume e sul ponte di Isabel II. Il menu è firmato dallo chef Elías del Toro, che propone una cucina creativa e di alta qualità, basata sui prodotti locali e di stagione.
La Cochera del Abuelo
Questo ristorante si trova in un’antica rimessa per carrozze del XVIII secolo, nel centro storico. Il locale ha conservato il fascino originale, ma lo ha arricchito con elementi moderni e accoglienti. Il menu cambia regolarmente, ma il filo conduttore è la passione per le verdure e per la griglia, che conferiscono ai piatti un sapore intenso e delicato.
MareaViva
Un locale a metà tra una discoteca e un locale di musica dal vivo, dove si possono ascoltare band emergenti e famose di vari generi musicali. La Sala X ha anche una terrazza all’aperto dove si può bere e rilassarsi.
Ristoranti TIPICI
El Rinconcillo
Questo è il ristorante più antico di Siviglia, fondato nel 1670. Si trova nel centro storico, in un edificio storico che conserva l’arredamento originale, con le botti di vino, i banchi di legno e le piastrelle di ceramica. Il menu propone piatti della cucina casalinga andalusa, come il rabo de toro, le espinacas con garbanzos e il tocino de cielo. Un posto pieno di storia e di sapore.
Antigua Abacería de San Lorenzo
Questo ristorante si trova nel quartiere di San Lorenzo, in una casa tipica del XVIII secolo. Il locale ha un’atmosfera familiare e accogliente, con il proprietario Ramón López che vi accoglie come se foste a casa sua. Il menu propone piatti della cucina tradizionale andalusa, preparati con prodotti freschi e di qualità. Potete scegliere tra le tapas, i montaditos, le tortillas e i formaggi, o lasciarvi guidare da Ramón con la formula “Lo que diga Ramón”.
Restaurante & tapas El Sella
Questo ristorante si trova nel quartiere di Triana, in una strada piena di vita e di colore. Il locale ha un’atmosfera simpatica e vivace, con un servizio cordiale e professionale. Il menu propone piatti della cucina andalusa, con una predilezione per il pesce e i frutti di mare. Potete scegliere tra le tapas, come il solomillo, la pipirrana de pulpo e le tortillas de camarones, o i piatti più elaborati, come il risotto di gamberi e funghi o il bacalao al pil pil.
